霜淇淋做法是不是很複雜呢？其實我們常見超商的霜淇淋，跟一般冰淇淋不太一樣，霜淇淋的做法不僅需要特殊的霜淇淋機器，更需要特殊的冷凍方式，就連保存期限也大不相同，商用餐廳出租推薦-大仙霜淇淋出租會社，就來告訴大家霜淇淋做法是什麼？以及冰淇淋與霜淇淋機器，有沒有差別？
霜淇淋做法是什麼？
霜淇淋其實屬於冰淇淋的一種，但與冰淇淋不同的是，霜淇淋擁有較綿密、順口的口感，而且霜淇淋也無法長時間保存，這是為什麼呢？
冰淇淋做法
冰淇淋就是用牛奶或鮮奶油等乳製品，混入空氣充分攪拌糖、香精、水果等物質，透過冷卻的方式，把所有材料均勻攪拌在一起，最後放入圓筒之中，使用湯勺挖出冰淇淋。
霜淇淋做法
霜淇淋作法與冰淇淋差不多，但兩者的乳脂肪含量大不相同，冰淇淋的乳脂肪大約在8~12%，而霜淇淋的乳脂肪含量大約在6~8%，由於霜淇淋的乳脂肪含量較低，所以必須使用特殊的霜淇淋機器一邊攪拌、一邊冷卻，避免所有材料產生結晶。而霜淇淋需要持續攪拌，所以一般包存期限會比冰淇淋較短，這也是為何大多數的提供霜淇淋服務的廠商，都必須準備一台霜淇淋機器，隨時預備著材料攪拌霜淇淋。
霜淇淋機器與冰淇淋機器有什麼不同？
既然上述提到，霜淇淋作法與冰淇淋不同，那設備的選用是否也不同？專業的冰淇淋設備是一個滾筒狀的攪拌器，把所有原料倒進設備裡後，慢慢冷卻與攪拌。而霜淇淋機器外型有著啤酒機的拉嘴，後面有個方形的冷卻攪拌功能，只要拉著拉嘴，就可以緩慢拉出已經完成的霜淇淋。
目前市面上的冰淇淋機器都是工廠或是大型食品加工廠才會購買，因為冰淇淋機設備高昂，如果量產型的需求，一般餐廳都會以購買冰淇淋為主。而商用霜淇淋機器由於體積小，且移動方便，是許多園遊會、展覽展會、品牌家庭日、餐廳、咖啡廳的首選，只要預留不到一坪的空間，就可以放置一台霜淇淋機器，並且享受綿密可口的霜淇淋。
霜淇淋機器該買二手的嗎？
隨著台灣日漸風行的霜淇淋風潮，越來越多業者打算提供霜淇淋的服務，但一台霜淇淋機器從新台幣6萬到20萬都有，那如果買二手的，會比較划算嗎？大仙霜淇淋出租會社說明，既然要買二手的，那為什麼不用租的？一台二手的霜淇淋或許比較划算，但有可能有更多問題。
保養更新
不論9成新或7成新的機器，總有一天都需要面對保養的問題，保養不僅要由專業技師維修，更要付出時間成本，如果您是營業場合，像是餐廳、咖啡廳，每一刻的時間或金錢都是非常寶貴的，如果遇到機器的大保養，可能讓您因此損失不少的收入。
零件更換
二手霜淇淋機器無法保證上一手是否有正常使用機器，或是機器經過長期使用出現磨損，就需要更換零件，如果更換的零件沒有庫存，還需要等待更久的時間寄送零件。
淡季佔空間
台灣冬季雖然不長，但冷冽的東北季風依然會降低大眾吃霜淇淋的意願，此時您的二手霜淇淋機不僅佔據了空間，更要擔心長灰塵而要固定清潔。
租一台霜淇淋機器就可以省卻您以上的所有困擾，大仙霜淇淋出租會社是一間專業的霜淇淋機出租品牌，我們提供長短租約，並根據您的需求協助外型包裝設計、口味研發，如果您遇到淡季想要暫停霜淇淋的服務，我們全國都有服務據點，讓您租用的霜淇淋機器回到我們專門的倉庫，不需擔心霜淇淋機器的保養、清潔、維修等問題。我們全國服務，只要一通電話，我們立即與您聯繫。
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