近年哈密瓜霜淇淋憑藉北海道旅遊，逐漸成為民眾夏日消暑的選擇，但是，您知道嗎？哈密瓜冰淇淋的「哈味」其實非常好重現，簡單幾個步驟以及霜淇淋機，其實就可以一解不能去北海道的渴望，今天就讓霜淇淋機霜淇淋機出租推薦-大仙霜淇淋出租會社，來為大家解析，市面上的哈密瓜冰淇淋是怎麼做的吧。
哈密瓜冰淇淋是怎麼做的？
不只是哈密瓜冰淇淋，大多數的冰淇淋原料都非常類似，有水、牛奶(有些會使用鮮奶油)、糖、香精(也有天然水果)、穩定既、乳化劑等原料，由於冰淇淋或霜淇淋都需要穩定的低溫下才可以製作，所以許多業者也會添加可食用的防腐劑。
那哈密瓜冰淇淇淋是怎麼製作的呢？除了上面的原料，有些業者會把哈密瓜打成果汁並添加到冰淇淋之中，但這裡要非常注意，由於果肉或是果實或大大影響冰淇淋的結晶效率，所以水果果汁一定要呈現無渣、無肉的狀態下才可以添加到冰淇淋之中。
當然，有些講究效率的業者，也會利用香精、甜味劑的方式，增添冰淇淋的水果風味，由於純果汁保存期限非常短，所以大多數都會利用香精、甜味劑輔助，讓哈密瓜冰淇淋可以比較好保存。
我可以只用天然水果做冰淇淋嗎？
當然可以！這類型的冰淇淋，我們常稱之為義式冰淇淋，義式冰淇淋講究天然水果風味以及純鮮奶製作冰淇淋，不僅主打天然、自然，更可以在義式冰淇淋之中吃到水果特有的獨特風味。但大仙霜淇淋出租會社也提醒，天然水果就算在低溫下，打成果汁後一樣很難保存太久，所以義式冰淇淋業者大多需要承擔沒有銷售完畢的風險，然而以口感上來說，義式冰淇淋的口感也比較不滑順，當然每個人口味不同，可以選擇自己所愛。
水果霜淇淋其實也很簡單
冰淇淋與霜淇淋的差異在於乳脂肪的含量，我們常見的冰淇淋稱之為美式或是硬質冰淇淋，裡面含有8~12%的乳脂肪含量，因為擁有比較多的脂肪，所以冰淇淋可以儲存在冷凍櫃中即可。
而霜淇淋中的乳脂肪含量介於6~8%，大多數都是用牛奶或鮮奶油，而因為乳脂肪含量較少，所以霜淇淋需要利用特殊的霜淇淋機持續攪拌，避免霜淇淋原料因為冷凍過程中出現冰晶或是結霜。
而不論是冰淇淋或是霜淇淋，都可以利用水果汁的方式，讓霜淇淋有天然水果風味，只要在原料製作過程中，添加一定比例的果汁，不僅可以讓霜淇淋顏色發生變化，也可以添加水果風味。
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