冰淇淋霜淇淋到底有什麼不一樣？我們在連鎖便利商店看到的是冰淇淋還是霜淇淋呢？其實冰淇淋與霜淇淋製作原理不太一樣，原料跟內容物也不盡相同，今天就讓霜淇淋機出租推薦-大仙霜淇淋出租會社，來帶大家了解冰淇淋霜淇淋的不同，以及冰淇淋與霜淇淋製作原理的差異吧！
冰淇淋霜淇淋有什麼不一樣？
冰淇淋霜淇淋到底有什麼不一樣？簡單來說，冰淇淋、霜淇淋、義式冰淇淋都是西方的冰品，只是兩者因為乳化程度不同，導致口感與製作方式不同。
冰淇淋(Ice cream)就是我們常常在火鍋店或是燒烤店看到廂型式冰箱裡面一桶一桶的冰品，而冰淇淋乳脂肪含量大約8%，而且冰淇淋相較於霜淇淋，還增加「硬化」的階段，硬化就是冷凍攪拌後的冰淇淋半成品凍藏於溫度-18度C以下，當冰淇淋溫度越低，硬化速度就會越快，組織也比霜淇淋和義式冰淇淋來得硬。而冰淇淋製作完成後，需要冷藏在-18度C以下，保存期限一般也比霜淇淋較長。
義式霜淇淋(Gelato)在台灣比較少見，義式冰淇淋比較少使用人工香精或甜味劑，也比較強調天然的食材，使用牛奶和鮮奶油含量也比冰淇淋、霜淇淋低，也更講究水果或是天然食材含量。義式霜淇淋的製作方式也必須使用特殊機器，不斷手動或是機器攪拌讓食材混合，在口感上也比較有顆粒感。
而霜淇淋(Soft Served)，就是連鎖便利商店提供的冰品，一台方形的機器，利用把手就可以擠下綿綿軟軟的霜淇淋，霜淇淋的乳脂肪含量介於3%~6%，透過獨特的霜淇淋機攪拌，霜淇淋才可以有綿密且滑順的口感。霜淇淋無法長期保存，必須在霜淇淋機中持續攪拌與冷卻在-5～-7度C，而且大多數霜淇淋只能保存1~2天，就必須更換原料。
霜淇淋製作原理是什麼？
霜淇淋主要風靡於亞洲市場，以台灣來說，台灣深受日本文化影響，每到炎炎夏日，總會想要來一支純濃鮮奶霜淇淋或是日式抹茶霜淇淋，而這類型的日式霜淇淋製作原理是什麼？主要需要透過獨特的霜淇淋機製作而成。
霜淇淋主要原料有牛奶或鮮奶油、水、基底粉及糖，把這些原料放進霜淇淋機之中，透過不斷冷卻、冷凍攪拌把所有原料攪和在一起，並且打入空氣製造滑順的口感，而霜淇淋相較於冰淇淋與義式霜淇淋，少了「陳化」的階段，陳化就是讓所有原料在低溫之下放置，等待所有原料均勻混合再進行攪拌。
也是因為霜淇淋必須透過不斷攪拌而避免結晶化，所以霜淇淋相較於其他種冰品更不容易保存，這也是為什麼大多數霜淇淋機都需要特別的機器才能製造出來。
辦活動應該找冰淇淋機還是霜淇淋機？
如果您正在為了辦活動而煩惱，不知道應該在活動上如何吸引大眾的目光，在炎炎的夏日來上一支冰品，不僅大消暑氣、更兼具視覺美感。但您知道要找冰淇淋機還是霜淇淋機嗎？其實，我們看到一支又一支的冰品，大多數都是是指霜淇淋，透過霜淇淋機拉出柔順細長的造型，放置在不同口味的甜筒上，大朋友、小朋友都非常樂意吃上一支。如果在活動上選擇冰淇淋，就必須彎下腰去挖出一球又一球的冰淇淋，不僅耗時，又耗費人力。大仙霜淇淋推薦，現在霜淇淋機出租非常容易，只要與大仙霜淇淋聯繫您活動的規模以及內容，我們可以提供不同大小的機型，也可以根據您的活動設計霜淇淋的獨特口味，您更無須擔心霜淇淋機突兀又明顯的造型，我們也提供機台包裝服務，讓您的霜淇淋機又潮又炫。
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