冰淇淋種類有很多，但您真的知道您平常吃的是哪一種嗎？其實我們現在吃的冰品，大多是美式冰淇淋居多，而目前市面上還可以看見其他種冰品，像是義式冰淇淋或是日式的霜淇淋，今天商用餐廳出租推薦-大仙霜淇淋出租會社就來告訴大家，到底各種冰淇淋種類到底有什麼不同吧。
冰淇淋種類到底有哪幾種？讓大仙霜淇淋一次說明白
冰淇淋種類(一)美式冰淇淋
美式冰淇淋，或稱硬質冰淇淋(Hard Ice Cream)，就是我們在量販店或是餐廳常見的冰桶冰淇淋，大多數都是工廠完成之後裝桶，透過挖勺一球一球挖出。而美式冰淇淋由於添加較多的鮮奶油，所以乳脂肪含量也會比較高，大多數都介於8%~20%，由於美式冰淇淋需要經過冷卻硬化，所以需要較低溫的溫度下才能完成，而冰淇淋製作完成後，需要冷藏在-18度C以下，保存期限一般也比霜淇淋較長。
冰淇淋種類(二)義式冰淇淋
義式冰淇淋(Gelato Flavors)，是使用純牛奶以及新鮮水果、巧克力製成，由於義式冰淇淋非常講究食材的天然及使用，所以義式冰淇淋在台灣比較少能看見，義式冰淇淋是使用牛奶、食材，經過低溫的攪拌與融合後製成，也由於大多數義式冰淇淋都是使用天然食材，所以保存期限都非常短，且大多標榜「天然、低脂、新鮮」為其特色。
冰淇淋種類(三)日式霜淇淋
日式霜淇淋(Soft Ice Cream)，就是我們在連鎖便利商店或是路上常見的冰品，霜淇淋是在美式冰淇淋的基礎上進行改良，把乳化的比例降低，透過特殊的機器持續冷卻、攪拌食材，讓霜淇淋有綿密、順口的口感，由於霜淇淋的乳脂肪含量只有6%~8%，所以必須透過專業的霜淇淋機持續攪拌，不然會出現冰晶等狀況。霜淇淋講究滑順綿密的口感，所以基底粉與牛乳的品質非常重要，而其中，以北海道牛乳霜淇淋最為知名。
冰淇淋種類(四)水果冰糕
水果冰糕，又稱為雪酪(sorbet)，是一種沒有任何乳脂肪的冰品，透過新鮮水果以及糖，讓果汁在低溫的狀態下慢慢結晶，由於非常講究水果的新鮮及甜度，大多數的水果冰糕都無法長期保存，且可以吃到水果本身的甜酸與芬芳。
冰淇淋種類這麼多，我應該怎麼選？
而不論是哪一種冰淇淋種類，每一種都有各個的愛好者，如果您喜歡清爽、天然水果的口味，可以選擇義式冰淇淋或是水果冰糕，而如果您喜歡綿密、順口、濃郁的味道，則推薦您選擇日式霜淇淋，至於美式冰淇淋，最適合在週五的晚上，搭配電影或小說，慢慢品嘗。
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