義式冰淇淋作法與常見冰淇淋到底有什麼不同？其實我們在市面上看到有添加乳製品的冰品，都可以稱之為冰淇淋，雖然都有添加乳製品，但是內容的乳脂肪含量不同，也有分為硬質(Hard-serve)、軟質(Soft-serve)、義式冰淇淋等之分別，今天就讓霜淇淋機霜淇淋機出租推薦-大仙霜淇淋出租會社來告訴大家義式冰淇淋作法。
義式冰淇淋作法與常見冰淇淋有什麼不同？
義式冰淇淋作法V.S.常見的冰淇淋
不論是哪一種冰淇淋，裡面都必須含有乳製品、糖、水，但是義式冰淇淋作法與其他冰淇淋不同的是，義式冰淇淋非常講究原料的天然，以乳製品來說，義式冰淇淋就只會選用天然牛乳而非保久乳或奶粉，糖的來源也會選擇天然的蔗糖、蜂蜜，而非糖精或是果糖。另外，義式冰淇淋的口味，也只會選用天然水果或是純度較高的巧克力。也是因為如此，大多數的義式冰淇淋價格會比較高，畢竟，天然的水果、牛奶、蔗糖，一定會比人工食品添加劑貴，而且義式冰淇淋也非常不易保存，售價自然也會比常見的冰淇淋較高。
沒有遵守義式冰淇淋作法，就不能叫義式冰淇淋？
那沒有嚴格遵守義式冰淇淋作法的品牌，是不是就不能稱之為義式冰淇淋呢？這個問題其實有非常多種解釋，以大多數的品牌來說，只要遵守傳統的義式冰淇淋作法，一定可以稱之為義式冰淇淋，但這項規定，也只僅限在義大利當地。
在台灣，我們對於名稱的規定並沒有非常嚴謹的規範，所以大多數廠商，如果有遵循義式的作法，大多也會自稱義式霜淇淋。
義式冰淇淋不僅製作成本高，連設備也不便宜
上述所討論的，都僅限於冰淇淋的材料部分，製作義式冰淇淋的設備其實也不便宜，除了要有特殊的冷卻機器，保存也必須要有制式的冷凍櫃，一般全新的設備都需要數十萬到上百萬居多，這也是為什麼台灣許多業者都喜歡提供霜淇淋，而非義式冰淇淋，霜淇淋機空間小，而且只要把原料丟進霜淇淋機就可以製作完成，不論是哪一種水果，只要打成汁且濾好渣滓，都可以製做出可口且消暑的霜淇淋。
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