好吃霜淇淋的秘密是什麼？現在市面上有許多的霜淇淋店家，從平價到進口材料，從數十元到上百元都有，但好吃霜淇淋到底要辨別呢？當然，好吃與否與個人主觀意見有關係，但是，我們還是可以從原料、設備、以及獨特的專利上，去檢視霜淇淋的品質到底如何，今天就讓霜淇淋機霜淇淋機出租推薦-大仙霜淇淋出租會社，來跟大家說明，好吃霜淇淋的原料以及關鍵因素吧。
好吃霜淇淋是怎麼做的？
儘管好吃會根據個人主觀而決定，但是好吃霜淇淋都有幾個非常具體的共通點，首先，我們先從原料開始說起。
乳脂肪來源好吃霜淇淋需要一定比例的乳脂肪，大多數平價霜淇淋都會選用鮮奶油或是保久乳，鮮奶油取得便宜，而且脂肪含量高，可以迅速完成霜淇淋製作。但是，如果是等級較高的霜淇淋，會選用鮮牛奶，鮮牛奶不僅保存牛奶原本的香氣，鮮牛奶也保存牛奶更多的營養價值，然而鮮牛奶保存不易，所以運送及其他成本也會相對較高。
糖糖也是霜淇淋原料中，不可或缺的原料之一，然而工業發達下，糖可以利用工業化生產，許多平價霜淇淋會選擇使用糖精或是價格低廉的果糖。如果是高單價的霜淇淋，可能會選擇等級較高的蜂蜜或是黑糖等製造成本較高的糖類來源。
人工香精與食用色素如果是有風味或是口味的霜淇淋，大多會添加人工香精或是食用色素，這類型添加劑都必須要符合國家食品法規。相反的，如果是使用天然香草莢、純天然水果，則在單價上，勢必會比人工添加劑來得高。
霜淇淋好不好吃，「這個」是關鍵？
好吃霜淇淋除了原料很重要以外，霜淇淋機其實也佔非常大的因素，這是為什麼呢？因為霜淇淋因為乳含量較低(大多只有6~8%)，所以在製作霜淇淋時，會打入一定比例的空氣，空氣不僅可以增加霜淇淋綿密的口感，霜淇淋含有20%~55%的，空氣會增加霜淇淋的綿密以及滑順口感，空氣也可以增加霜淇淋輕爽、細膩的滋味，所以各家霜淇淋機都有獨特專利讓空氣可以攪拌進霜淇淋原料之中。
霜淇淋機我應該用買的，還是租的？
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