霜淇淋粉配方要怎麼做？夏天總想來一支冰冰涼涼、滑順濃郁的霜淇淋，好不容易找到提供霜淇淋機的廠商，但卻不知道該怎麼調配霜淇淋粉配方？其實市面上的霜淇淋機廠商也都有合作的霜淇淋粉供應商，但如果想要自己研發獨特口味，不妨來參考看看我們怎麼做，霜淇淋機霜淇淋機出租推薦-大仙霜淇淋出租會社來帶領大家一起了解霜淇淋粉配方以及霜淇淋配方比例吧！
霜淇淋粉配方有什麼？
霜淇淋粉配方有什麼？其實所謂的霜淇淋粉就是「基底粉」，製作霜淇淋除了最重要的霜淇淋機，還需要準備的霜淇淋原料有糖、水、牛奶(或奶油)、基底粉，而大多數的基底粉都是使用食品級的添加物，例如：香精、麥芽糊精、鹿角菜膠、抗氧化劑、安定劑等配方，由於霜淇淋之中還有牛奶或是奶油，長時間在霜淇淋機之中攪拌可能有凝結的問題，所以基底分的用意，就是要避免霜淇淋結霜或凝固。
而市面上的霜淇淋為了要大量生產並降低成本，也都會使用水果風味劑或是香精，讓霜淇淋吃起來可以綿密又順口。基底粉的用意除了口味以外，基底粉也必須扮演「保存」的功用角色，霜淇淋內有大量的乳脂肪，乳脂肪中的蛋白質不易保存，經過長時間攪拌還會有變質的困擾，所以透過基底粉的輔助，可以讓霜淇淋機一整天都有新鮮可口的霜淇淋。
自製霜淇淋粉配方怎麼做？
基底粉看似有許多食品添加劑，但市售基底粉都必須經過政府審視才可以上架，有些人也許會問：「那我可以自製霜淇淋粉配方嗎？」只要您有霜淇淋機，其實都可以自己製作純天然的霜淇淋基底粉，自製霜淇淋粉配方有：奶油(或是鮮乳)、水果汁(記得要把果渣、果實濾乾淨)、糖(可以自己選擇糖的種類)、水，再加上一顆或是一顆半的雞蛋，就可以做出濃郁又香滑的霜淇淋，把這些原料攪拌均勻，並放入霜淇淋機攪拌，輕輕鬆鬆就可以做成大朋友小朋友都愛的霜淇淋，但是大仙霜淇淋也要提醒您，由於自製霜淇淋沒有添加安定劑或是抗氧化劑，製作而成的霜淇淋最好立即就食用完畢，否則天然食材容易在溫差下變質，最後不僅沒有享受到可口的霜淇淋，還有衛生的疑慮。
霜淇淋配方比例該怎麼調？
霜淇淋配方比例其實各家做法都不盡相同，如果您想在家中自己製作霜淇淋，可以參考以下比例：鮮奶油：牛奶：糖=1:1:2，再倒入總重量一倍的水分，最後加入一顆或一顆半的雞蛋，攪拌均勻放進霜淇淋機之中，就可以完成自家製霜淇淋了。
最後，網友也分享一個小訣竅，再把所有原料攪拌過程中，可以放入一湯匙的納豆，黏稠的納豆可以讓霜淇淋嚐起來更綿密，如果您擔心納豆的重口味會破壞霜淇淋味道，那您無須擔心，因為鮮奶油的氣味可以完美覆蓋著納豆刺激的味道，您不妨試試。
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